Olá,
Quanto ao programa de modelagem, nna hora da instalação da Standard já é incluído o SQL Server Management Studio, que é a ferramenta ideal para modelagem.
Eu recomendo você não usar a versão express para trabalhos ou para testar recursos, pois ela vem com recursos limitados. Não que ela seja ruim pelo contrário ela possibilita um primeiro contato bem legal. Mas se você quiser aproveitar o maximo do Sql Server, baixe a versão 2008 Standard no TechNet. Esta versão expira ao contrário da express que é gratuita. Eu uso a 2008 standard em uma Virtual Machine (MS Virtual PC), pois quando expira eu coloco outra VM.
Se você tiver um PC bom, a VM que no caso seria seu servidor SQL rodara numa boa.
att
César Hoeflich